Les produits de la commande n°11 de mars 2022

Un assemblage au bel équilibre qui conjugue des nuances de noisettes, de noix, de citronnelle et d’aubépines.

Sa robe jaune, dorée et brillante est un condensé des 36 mois d’élevage passés sous voile avant assemblage.

Viandes blanches, poissons à la crème, champignons, comté, fondue ou cuisines exotiques s’accompagnent parfaitement avec ce vin racé, étonnant et inoubliable.

L’Arbois Chardonnay offre une robe limpide et brillante aux reflets d’or pâle .

Le premier nez est net sur des arômes de miel, de fruits et de fleurs blanches.

La bouche est franche, elle évolue dans un bel équilibre entre la minéralité et le fruité.

A déguster en toute simplicité avec vos poissons et coquillages, fromages persillés, ou bien alors dès l’apéritif où notre Chardonnay se fait aussi séducteur.

Notre Savagnin s’exprime avec légèreté et finesse sur des tonalités complexes de noix fraîches et d’épices, typiques du terroir jurassien.

Quatre ans d’élevage sous voile montrent tout le soin apporté à l’élaboration de ce grand vin dont la dégustation vous plonge au cœur des saveurs si particulières du Jura.

A déguster avec des viandes blanches, poissons à la crème, comté, fondue mais aussi les cuisines créoles et indiennes.

Issu exclusivement du cépage Pinot noir, ce vin élevé en cuve offre une robe rouge intense aux reflets rubis et une bouche souple et gouleyante aux saveurs de fruits, cerise, framboise, et de sous-bois.

A déguster avec vos viandes rouges, charcuteries et grillades.

La robe est jaune or, le nez est complexe et puissant sur un univers aromatique unique. La bouche se caractérise également par la puissance, la diversité et la persistance des aromes.

Ce vin jaune accompagnera délicieusement vos poulardes au vin jaune et morilles, foie gras, vieux comté ou plus surprenant sur un roquefort. Vos plats exotiques seront rehaussés grâce à ses arômes de curry.

Le Macvin du Jura blanc est un vin de liqueur élaboré à partir de jus de raisins de Savagnin additionné de marc égrappé du Jura.

Son élevage en fût de chêne pendant 12 mois lui confère une belle robe jaune ambré qui fait écho à ses arômes de fruits confits, vanille, orange et noisette.

Le melon, la chiffonnade de jambon et les fromages persillés sont de belle compagnie pour ce produit typique que les jurassiens consomment de l’apéritif au digestif.

Quand le roi des agrumes rencontre le puissant gingembre,

l’explosion en bouche est assurée!

Nous l’apprécions plus particulièrement en lendemain de soirée ou pendant l’effort (sport, randonnée).

Une bonne façon de profiter des bienfaits désaltérant du mojito sans l'ivresse.

Un rafraîchissant idéal en terrasse ou en soirée.

Le coté fruité et acidulé de la framboise ajouté à la douceur de la  rose donne un équilibre parfait pour une explosion de saveurs en bouche.

Vivez une expérience florale et découvrez de nouvelles sensations.

Boisson pensée et brassée en collaboration avec Maxime Médard (athlète de haut niveau) et Performe (Spiruline bleue)

Des ingrédients de qualité pour l'élaboration de cette recette :

- La spiruline bleue de Performe (Entreprise familiale et française qui propose le meilleur de la spiruline dans un concentré 100% nature à partir de microalgues cultivées dans les Pyrénées-Orientales )

- Jus pressés à froid : citrons vert et citrons jaune 

- De la menthe poivrée

À consommer pendant / après le sport ou simplement pour le plaisir ou se désaltérer (Déjeuner, apéritif...) .