Les produits de la commande n°13 de juin 2022
Dans le Cabas Liassois de la commande N°13, livrée le Vendredi 3 juin 2022, il y a :
Si vous n'avez pas reçu par mail le fichier excel pour passer la commande, vous pouvez le télécharger ici : Commande 13.xlsx,
Remplissez le et renvoyez le nous à : lecabas.liassois@gmail.com
ATTENTION en raison des délais de préparation imposés par la brasserie LA CHOULETTE, la livraison de cette commande de bières se fera le vendredi 1er JUILLET (et non en juin avec les produits de la commande 13).
Dans le village d’Hordain (59) à une quinzaine de kilomètres au sud de Valenciennes, La Brasserie la Choulette est l’une des dernières brasseries du Nord fondée au 19ème siècle et, encore en activité. Héritière de ce riche passé brassicole, la Brasserie La Choulette a conservé l’authenticité d’une véritable production artisanale. Elle revendique aujourd’hui un terroir : le Nord.
Bière artisanale fabriquée en France. Contient: malt d’orge, froment, épices. A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.
Retrouvez le catalogue de toutes les bières Choulette ici :
Fromage d'Ophélie Casabonne, (Ogeu-les-Bains, 64) propose des fromages au lait de Vache produits dans les Pyrénées-Atlantiques (10€ / kg):
la tomme de vache (portion de 500g et 1kg)
le pavé qui peut se déguster comme une raclette (portion de 500g et 1 kg)
Rachetée en 2005 pour y élever des vaches laitières, l’exploitation s’est agrandie fin 2016 avec l’arrivée de chèvres alpines et saanen. En 2020, a lieu la création du GAEC Pentecot associant son père et son frère. A ce jour, le GAEC comptabilise plus de 200 bêtes.
Dominique Ferret, 6eme génération de vignerons, propriétaire du domaine Guillaman, (Grondin, 32) nous propose des vins Côtes de Gascogne.
4.00€ l'unité
COLOMBARD SAUVIGNON
80% Colombard - 20% Sauvignon blanc
degré : 11.5%
Sous une robe jaune pale et brillante, éclairée de beaux reflets verts, le bouquet exubérant laisse rêveur : beaucoup de fruit (pamplemousse, litchi, fruits de la passion) et une touche d’acacia.
La bouche est ronde, avec du volume et beaucoup de fraicheur; dans la continuité du nez : du fruit, encore de fruit, toujours du fruit.
A savourer frais, dans les 18 mois qui suivent le millésime.
4.80€ l'unité
SAUVIGNON BLANC
degré : 12.5%
De couleur pale, le nez présente des notes de pamplemousse, de citron et de fleurs blanches.
La bouche est franche, friande avec un bon volume de fruit.
C’est un vin plaisir à partager sur différents mets : salade gourmande, fruits de mer, poisson mais aussi sur un fromage frais.
4.80€ l'unité
CHARDONNAY
degré : 12.5%
De couleur jaune, le nez est frais et franc avec des notes de fruits acidulés.
La bouche est ample, bien structurée avec des notes de bois.
Excellent en apéritif, ou bien avec un plat cuisiné de poissons, de crustacés, il convient parfaitement avec une viande blanche ou un fromage de chèvre frais.
4.80€ l'unité
ROSE DE PRESSEE
85% Cabernet Sauvignon - 15% Merlot
degré : 12.5%
La robe est rose pale et brillante. Le nez livre des parfums puissants de fraise écrasée et d’agrumes.
L’attaque pleine de fraicheur est maintenue en bouche, enrobée de gras et d’aromes fins et délicats de fruits ; en parfaite harmonie avec le nez.
A savourer frais, dans les 18 mois qui suivent le millésime.
Plaisir assuré en toute occasion : à l’apéritif, sur une assiette de charcuteries, sur des grillades ou sur un fromage à pâte sèche.
4.90€ l'unité
GROS MANSENG
degré : 11.5%
100% Gros-Manseng
Vin convivial à partager à tout moment
Frais et intense, aux notes de fruits jaunes, la bouche est gourmande et croquante
A tout moment, accompagné d'un plat ou non
5.70€ l'unité
FRISSON D'AUTOMNE
60% Gros Manseng - 40% Petit Manseng
degré : 12.5%
Paré d’une robe jaune dorée, cet assemblage dévoile un bouquet intense ou l’on perçoit une grande complexité aromatique : l’abricot, le miel et les fruits exotiques confits.
Cette harmonie se prolonge dans un palais suave et chaleureux à l’attaque ; la fraîcheur venant équilibrer une réelle générosité. Un vin gourmand, vraiment.
A déguster frais, dans les 3 ans qui suivent le millésime.
Un ensemble bien équilibré à réserver pour un apéritif, sur un foie gras, avec du fromage à pâte persillé ou bien comme vin de dessert.
4.80€ l'unité
MERLOT - CABERNET
85% Merlot - 15% Cabernet sauvignon
degré : 13.5%
Les fruits noirs et rouges bien mûrs, rehaussés par une touche cacaotée, dominent la dégustation de bout en bout.
Les tanins bien présents mais sans agressivité soutiennent un palais rond et chaleureux.
Un ensemble bien équilibré à découvrir dans les deux ans.
Légèrement frais, sur un plat exotique, un cassoulet ou avec un magret.
11€ l'unité
LES HAUTS DE GUILLAMAN
100% Merlot
degré : 12.5%
Vieilli une année dans des barriques neuves de chênes français, L’élevage de ce pur merlot est maitrisé pour laisser parler le raisin et le terroir.
D’une couleur aussi profonde que limpide, ce vin déploie un bouquet riche et complexe qui joue sur des notes empyreumatiques et des parfums de fruits noirs.
Suave, long et puissant, le palais est porté par des tanins soyeux.
Une cuvée qui ne manque pas de caractère que l’on pourra faire attendre quelques années ou bien que l’on pourra dès à présent apprécier en la carafant sur une côte de bœuf ou un civet de chevreuil.
Charline et Gwendal, de FolizKombucha (Cologne, 32) nous proposent des Kombuchas : boissons bio bien-être, sans alcool, naturelles et finement pétillantes, obtenues à partir d'une fermentation de thé. Cette fermentation se fait lors de la réaction produite par le mélange de thé, sucre de canne et une culture symbiotique de bactéries et levures.
La fermentation transforme les sucres en nutriments, vitamines, enzymes, probiotiques, et certains acides, ce qui donne au final, une boisson à la fois pauvre en sucres et riche en nutriments.
3.30€ l'unité de 75cl
L'AVENTURIER
Gingembre - Citron
Quand le roi des agrumes rencontre le puissant gingembre,
l’explosion en bouche est assurée!
Nous l’apprécions plus particulièrement en lendemain de soirée ou pendant l’effort (sport, randonnée).
3.30€ l'unité de 75cl
LE FESTIF
Citron - Menthe
Une bonne façon de profiter des bienfaits désaltérant du mojito sans l'ivresse.
Un rafraîchissant idéal en terrasse ou en soirée.
3.30€ l'unité de 75cl
LE PATIONNE
Framboise - Rose
Le coté fruité et acidulé de la framboise ajouté à la douceur de la rose donne un équilibre parfait pour une explosion de saveurs en bouche.
Vivez une expérience florale et découvrez de nouvelles sensations.
3.30€ l'unité de 75cl
LE SPORTIF
Spiruline bleue - duo de citron - menthe poivrée
Boisson pensée et brassée en collaboration avec Maxime Médard (athlète de haut niveau) et Performe (Spiruline bleue)
Des ingrédients de qualité pour l'élaboration de cette recette :
- La spiruline bleue de Performe (Entreprise familiale et française qui propose le meilleur de la spiruline dans un concentré 100% nature à partir de microalgues cultivées dans les Pyrénées-Orientales )
- Jus pressés à froid : citrons vert et citrons jaune
- De la menthe poivrée
À consommer pendant / après le sport ou simplement pour le plaisir ou se désaltérer (Déjeuner, apéritif...) .
KARINE, Artisan Boulangère du PAIN DE KARINE, située à Lassere - Pradère (31) nous propose des pains et gateaux artisanaux et bio à partir de farine T110 variété ancienne :
pain de campagne en boule de 500g à 2€60 ou long de 750g à 3€90
pain aux noix en boule ou moulé de 500g à 4€30
pain randonneur (Noisette, figues, abricots, raisins) en boule ou moulé de 500g à 5€30
pain soleil (tournesol) en boule de 500g à 3€20
pain au sésame en boule ou moulé de 500g à 3€20
pain aux graines (tournesol, courge, lin brun et blond) en boule ou moulé de 500g à 3€90
pain intégral bâtard de 500g à 3€30
pain aux drêches de 500g à 3€40
pain petit épeautre moulé de 500g à 4€90
Cookies chocolat/noisettes 0€70 la pièce.
Sablés petit épeautre amande/citron 0€50 la pièce.
Brioches à la farine et au levain semi complet 6€80 la pièce.
L'odysée d'engrain, situé à Cizos (65), propose des pâtes artisanales aux blés anciens et biologiques, produits en circuits court au pied des Pyrénées.
DERNIERE COMMANDE AVANT SEPTEMBRE
La ferme du Rey, située à Simorre (32), propose des farines bio :
Farine de blé T130 (Complète), 3€10 le sac de 2 Kg, 7€10, le sac de 5Kg
Farine de blé T65 , 3€50 le sac de 2 Kg, 8€10, le sac de 5Kg
Farine de blé T80 (Semi complète), 3€10 le sac de 2 Kg, 7€10, le sac de 5Kg
Farine petit épeautre T80 , 7€90 le sac de 2 Kg, 19€10, le sac de 5Kg
Farine de sarrasin , 6€10 le sac de 2 Kg
Farine de seigle , 3€90 le sac de 2 Kg, 9€10, le sac de 5Kg
Et aussi :
Pain d'épices du Rey , 6€00 le pain de 300g
DERNIERE COMMANDE AVANT SEPTEMBRE
Le maraîcher bio Au Petit Rouin, situé à Escornebœuf (32) nous propose des légumes frais (quantités limitées):
Oignons, 2€20 la botte
Fèves, 4€50 le kilo
Courgettes, 2€50 le kilo
La GAEC Marty est une entreprise familiale de Merville (31) qui élève des poulets et des porcs en plein air, nourris aux céréales de la ferme sans OGM.
La viande de porc est transformée et séchée sur place. La charcuterie sèche est confectionnée sans conservateur (sans sel nitrité).
Tous les produits sont emballés sous-vide.
Les poids des produits sont donnés à titre indicatif, une régularisation du prix sur la commande globale (en crédit ou en débit) se fera après la livraison.
produits Marty cabas.pdf
Jean Paul Alaux, apiculteur de Lias, nous propose le miel du Rucher de Lagouargette :
de Tournesol, 6€00 le pot de 500g, 10€00 le pot de 1Kg et 40€ le pot de 5Kg.
Les Ruchers du Montadet, apiculteurs de Montadet (32) proposent leurs miels. :
d'Acacia, 7€50 le pot de 500g
de Bourdaine, 6€50 le pot de 500g, 12€00 le pot de 1Kg
de Châtaigner, 6€50 le pot de 500g, 12€ le pot de 1Kg
Crémeux de Tournesol, 6€00 le pot de 500g, 11€00 le pot de 1Kg
Mille Fleurs, 6€00 le pot de 500g, 12€ le pot de 1Kg
de Bourdaine - Bruyère, 6€50 le pot de 500g, 12€ le pot de 1Kg
de Printemps, 6€00 le pot de 500g, 11€ le pot de 1Kg
de Tilleul, 6€50 le pot de 500g, 12€ le pot de 1Kg
Jacques Roca, situé à Muret (31), propose des huiles bio.:
Huile bio Cameline, 7€50 les 25 cl.
Huile bio Carthame, 6€20 les 25 cl, 12€00 les 50 cl.
Huile bio Tournesol, 2€50 les 50 cl, 3€80 le litre.
Huile Vierge Colza bio, 2€70 les 50 cl, 4€80 le litre.
Il propose également des Lentilles Vertes Bio à 4€50 le kg.
La Savonnerie MABALA's , installée à Bonrepos/Aussonnelle (31), propose savons, shampooing solides, baumes déodorants et autres, fabriqués artisanalement à partir de matières premières biologiques.
Pour les prochaines commandes, d'autres producteurs viendront compléter l'offre.
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