Les produits de la commande n°8 de décembre 2021

Assemblage :  50 % Pinot, 50% Chardonnay

Dont 25% vieilli en fûts de chêne pendant 6 mois.

Cet assemblage est réalisé avec nos meilleures cuvées de l'année, sélectionnées dans un 1er temps à la vendange et dans un 2ème temps par des dégustations de vins clairs au mois de Janvier et Février. Le Chardonnay apporte sa finesse et sa légèreté dans le temps. Le Pinot apporte sa structure et sa charpente. Les vins passés en fût nous apportent une note d'arômes torréfiés, café et légèrement boisés.

Accompagnera idéalement une viande rouge grillée ou un dessert crémeux.

Assemblage: Cette cuvée se compose de 100 % de Chardonnay de la vendange dont 30% vinifiée en fûts de chêne et d'acacia.

Ce millésime est exclusivement élaboré à partir de nos meilleurs Chardonnay de l'année. Les bulles particulièrement fines de ce champagne vous séduiront dès la première dégustation. Le Chardonnay est ici dans les meilleures conditions pour nous apporter toute sa légèreté et sa fraîcheur, pour une dégustation qui sera appréciée tout autant par les connaisseurs que par les néophytes.

Ce champagne est parfait pour un apéritif raffiné, ou en accompagnement de votre plateau de fruits de mer.

Assemblage :  30% Meunier - 20% Pinot - 40 % Chardonnay 

+ 10% de Meunier issu des plus vieilles vignes, élaboré en vin rouge

Idéal pour accompagner une viande grillée ou un dessert aux fruits rouges.

En Champagne, l’IGP "Ratafia de Champagne" correspond à un apéritif qui s'obtient en ajoutant  du marc champenois (une eau-de-vie champenoise au goût neutre) au moût de raisins (jus de raisin non fermenté obtenu après le pressurage). Ce sont ainsi les mêmes raisins utilisés pour l’élaboration du Champagne qui sont utilisés pour la confection du ratafia champenois.

Vieilli en fûts de chêne

17°, particulièrement riche en arômes, à déguster frais, en apéritif.

Quand le roi des agrumes rencontre le puissant gingembre,

l’explosion en bouche est assurée!

Nous l’apprécions plus particulièrement en lendemain de soirée ou pendant l’effort (sport, randonnée).

Une bonne façon de profiter des bienfaits désaltérant du mojito sans l'ivresse.

Un rafraîchissant idéal en terrasse ou en soirée.

Le coté fruité et acidulé de la framboise ajouté à la douceur de la  rose donne un équilibre parfait pour une explosion de saveurs en bouche.

Vivez une expérience florale et découvrez de nouvelles sensations.

Boisson pensée et brassée en collaboration avec Maxime Médard (athlète de haut niveau) et Performe (Spiruline bleue)

Des ingrédients de qualité pour l'élaboration de cette recette :

- La spiruline bleue de Performe (Entreprise familiale et française qui propose le meilleur de la spiruline dans un concentré 100% nature à partir de microalgues cultivées dans les Pyrénées-Orientales )

- Jus pressés à froid : citrons vert et citrons jaune 

- De la menthe poivrée

À consommer pendant / après le sport ou simplement pour le plaisir ou se désaltérer (Déjeuner, apéritif...) .